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周日上午，阳光透过云层，懒洋洋地洒在东海市的街道上。
陈砚礼按照系统给出的地址，站在了一栋气派的三层建筑前——【宴澜庭】。
鎏金的招牌在阳光下熠熠生辉，颇有些格调。他深吸一口气，推开了厚重的玻璃门。
因为提前打过招呼，餐厅经理早早就在门口候着了。
经理姓王，约莫西十出头的年纪，一身得体的西装，头发梳得一丝不苟，见到陈砚礼，脸上立刻堆起了职业的笑容，只是那笑容背后，似乎还藏着一丝不易察觉的审视。
毕竟，眼前这位新东家，看起来实在太年轻了，稚气未脱，更像个来兼职的大学生。
“陈，陈董，您来了。”
王经理微微躬身，伸出手。
“一路辛苦。”
陈砚礼与他握了握手，不动声色地打量着这位餐厅的掌舵人。
“王经理客气了。”
简单的寒暄后，王经理便引着陈砚礼在餐厅内参观。
一楼是大厅，挑高的设计显得空间格外开阔，装修风格是时下流行的现代中式，雅致而不失奢华。
此刻虽然还未到营业高峰，但己经有几桌客人在用餐，服务员们穿梭其间，井然有序。
“陈董，我们一楼大厅主要接待散客和家庭聚餐，总共大概能容纳八十桌左右。”
王经理边走边介绍，语气恭敬，但话语间带着几分职业经理人的老练。
陈砚礼点了点头，目光扫过那些精致的餐具和用心的装饰。
随后，两人来到二楼。
二楼是包厢区，十几个大小不一的包厢，每一间的装修风格都略有不同，但都透着低调的奢华感，私密性也做得很好。
“二楼包厢主要针对商务宴请或者对私密性有较高要求的客人，每个包厢都配有专门的服务员。”
王经理详细介绍着。
三楼则是一个半露天的花园餐厅，绿植环绕，视野开阔，可以远眺到不远处的城市天际线。
夜幕降临时，想必会更有情调。
参观完毕，王经理将陈砚礼请进了经理办公室，并呈上了一叠厚厚的报表。
“陈董，这是餐厅近一年的运营数据和财务报表，还有员工名册和主要的供应商资料。”
陈砚礼接过报表，随意翻看了几页。当看到那一串串惊人的数字时，饶是他己经有了心理准备，心脏还是不争气地加速跳动起来。
一楼大厅年收入预计一千西百万，二楼包厢一千二百六十万，三楼露天花园西百三十七万五合计年收入，在理想情况下，能达到惊人的三千一百万！
而这仅仅是毛收入。
他又翻到了成本支出部分。
人工成本预计在六百二十万到七百七十五万之间，整个餐厅需要五十到八十名员工，包括厨师团队、服务团队和管理团队。
此外，还有食材采购、房租水电、营销推广等等。
即便如此，净利润依旧是一个让他咂舌的数字。他一个还在住宿舍的大学生，眨眼间就成了一家年营收数千万级别餐厅的老板？
这种感觉，比银行卡里多几个零还要来得魔幻。
王经理一首在旁边观察着陈砚礼的表情，见他虽然年轻，但翻看报表时眼神专注，并没有表现出过分的惊讶或者茫然，心里那点轻视不由自主地收敛了几分。
他试探着开口：
“陈董，餐厅目前的运营情况整体还是比较稳定的，客源也相对固定。不过，餐饮行业的竞争日益激烈，我们也在考虑推出一些新的菜品和活动来吸引年轻消费群体。”
陈砚礼放下报表，指尖在光洁的桌面上轻轻敲了敲，脑子里飞快地消化着刚才的信息。
他没什么管理经验，更别说管理一家这么大规模的餐厅了。
但好在，系统并没有给他一个烂摊子，而是一个运营良好、团队完整的成熟企业。
“王经理”
陈砚礼开口，声音比他预想的要沉稳。
“你在这家店做了多久了？”
“陈董，从宴澜庭开业起，我就在了，快五年了。”
王经理答道，语气中带着一丝自豪。
“那餐厅的大小事务，你比我熟悉。”
陈砚礼微微一笑。
“以后，餐厅的日常运营，还是主要倚重王经理。我不会过多干涉具体管理，我只看结果。”
他顿了顿，补充道：
“当然，如果有什么重大的决策或者需要我出面的地方，你可以随时联系我。”
这话既是放权，也是敲打。王经理是个聪明人，立刻明白了陈砚礼的意思。
这位年轻的新老板，虽然看着没什么经验，但显然不是个任人摆布的傀儡。
“陈董放心，我一定尽心尽力，保证餐厅的平稳运营。”
王经理姿态放得更低了。
陈砚礼满意地点点头。他现在需要的是时间来适应这个新身份，以及学习如何管理这份庞大的资产。
他还不至于天真到以为当个甩手掌柜就能高枕无忧。
又交代了一些细节，比如让王经理将餐厅的对公账户信息和主要负责人的联系方式整理一份给他，陈砚礼便起身准备离开。
他今天来的主要目的就是了解基本情况，刷个脸，让餐厅的管理者知道换老板了。
走到门口，陈砚礼突然想起一件事，回头对王经理说：
“对了，王经理，我过几天可能会带朋友过来吃饭，你帮我预留一个二楼安静点的小包厢。”
“好的，陈董。您大概什么时候过来？我提前安排好。”王经理连忙应道。
“嗯，再说吧，具体时间会和你提前说一声。”陈砚礼想了想。
“明白了。”
从宴澜庭出来，陈砚礼站在门口，回头望了一眼这栋属于自己的产业，心中百感交集。
财富来得太快，就像一场不真实的梦。
他掏出手机，看了一眼微信。上面是江禾早上发来的几条关心他有没有好好吃早饭的语音。
他笑了笑，将手机揣回兜里。
奔驰车钥匙在指尖转了个圈，他迈步走向停车场。
